Розпочався грибний сезон. Будьте обережними!
Влітку та восени тисячі людей відправляються в ліс за грибами. Не дивно, що саме в грибний сезон різко збільшується кількість отруєнь. Гриби є небезпечним продуктом харчування, який може привести не тільки до отруєння а, й іноді, до летальних випадків.
Випадки грибних отруєнь можна розділяють на три групи. Перша – наслідки збору і вживання грибів початківцями грибниками, коли в кошик потрапляє отруйний гриб, помилково визначений, як їстівний. Друга група отруєнь вражає навіть досвідчених грибників – це наслідки збору і вживання забруднених їстівних грибів солями важких металів, пестицидами з ґрунту. Адже гриби мають властивість інтенсивно накопичувати токсичні речовини на забруднених територіях. Третя група – випадки ботулізму, пов’язані з консервацією грибів, коли відбулося забруднення продукції паличкою ботулізму і накопичення токсину в консервах.
